Bolitas de risotto y mozzarella

Name: Bolitas de risotto y mozzarella
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 taza Arroz blanco normal; 100 gramos Champiñones; 1 cebolla perla; 1 diente ajo; 1 taza vino blanco; 1 cucharada mantequilla; Aceite de oliva; Consomé de vegetales; Sal y pimienta; 1/2 taza harina de trigo; 2 huevos; 1 taza pan rallado; Aceite para freír; Perejil para decorar

Nydia @cook_21192590

Ecuardor

Bolitas de risotto y mozzarella

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Ingredientes

1 tazaArroz blanco normal
100 gramosChampiñones
1cebolla perla
1 dienteajo
1 tazavino blanco
1 cucharadamantequilla
Aceite de oliva
Consomé de vegetales
Sal y pimienta
1/2 tazaharina de trigo
2huevos
1 tazapan rallado
Aceite para freír
Perejil para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla en cuadraditos pequeños y freí en aceite de oliva y mantequilla, con el ajo, luego echar el vino blanco, dejar evaporar y agregar el arroz blanco, cuando seque el líquido echar caldo y así repetir hasta que el arroz esté cocido al dente.
2

Dejar reposar el risotto mínimo 4 horas en la nevera, mezclarlo con el mozzarella rallado.
3

Luego hacer la bolitas pasar por harina, luego por huevo y por último por pan y freír en fritura profunda.
4

Servir con alguna salsa pesto o pomodoro que tengas y decorar con perejil