Cocinar la carne con sal y ajo, después de estar cocinada desmenuza. Reservar el caldo que que hirvió la carne

Pelar las papas con sal y cocinar, cuando estén blandas, con un tenedor o con lo que tengas en casa aplastar hasta formar un puré. Reservar.

En el caldo de la carne hacer el arroz, mientras seca el arroz. Coloca a cocinar la arverja y la zanahoria picada en cuadrito con un poquito de sal.cuando ya estos ingredientes estén en su punto apagar y botar el agua. agregar al arroz este ya debe estar frío

Aparte pica la cebolla cabezona en medias lunas junto con 2 dientes de ajo. Coloca a sofreír la cebolla en un chorrito de aceite.

Pica en cuadros pequeños el pimentos y lo agregas a la cebolla le agregas sal, color y caldo de costilla Maggi (al gusto), los colocas a freír hasta que la cebolla esté un poco transparente. Cuando ya esté bajar y agregar al arroz este ya debe estar frío.

Agregamos la carne mechada al arroz y revolvemos todo. en un plástico limpio le colocamos un poquito de aceite, colocamos del puré de papa. Aplastamos hasta formar una masa no muy gruesa y le colocamos encima el relleno que preparamos cerramos el plástico dando vueltas de forma que la.papa cierre y quede bien redonda. Reservamos

Ahora preparamos la harina de trigo con agua sal caldo de costilla Maggi (al gusto) y color (al gusto) y los 2 huevos. Revolvemos que quede un poco espesa no debe quedar demasiado espesa, es una harina que la papa se pueda bañar en ella.

En un sartén agregamos aceite, debemos dejar que se caliente bien el aceite.

Ahora el aceite está caliente, metemos la.papa en la harina la bañamos bien y la agregamos al sartén cuando esté dorada ya está lista para sacar y comer. puedes hacer un ají de tu preferencia.