Colocar en un bowl las harinas junto con la sal y mezclar.

Agregar el aceite de oliva y el agua tibia hasta armar la masa.

Amasar durante 5 minutos. Y dejar reposar por media hora.

Hacer 8 bollitos y estirar con palo. Debe quedar finita.

Calentar una sartén antiadherente y colocar las tortillitas sin nada. Dorar de un lago y del otro. Se cocinan rapidísimo. Ir colocandolas en un plato y tapar con un repasador. Y listas para disfrutar!