En una olla a fuego medio, poner un chorro de aceite y poner a dorar las costillas..

Mientras tanto picar, cebolla, tomate y el morrón (en mi caso yo hago todo esto con la mini pimmer así queda espeso)

Agregar todo esto en la olla. Llevar a mínimo

Picar en cubitos no tan pequeños la papa y batata.. rallar zanahoria y agregar.

Agregamos sal, (yo usé un poquito de pimienta y pimentón)

Luego agregamos agua, la cantidad que deseen, un chorrito de puré de tomate.. llevar a máximo y dejar cocinar por 45 min aprox.. hasta que la papa este cocida

Luego servir!!