Colocar en un bols harina y azúcar, agregar las tres claras y la manteca mezclar de modo que nos quede una masa lisa y sin grumos. Colocar una fina capa de masa en la cucuruchera, estirarla con espátula, taparla y cocinarla por 5'.

Retirarla y en caliente formar el cucurucho con la ayuda de un cono plástico

Pero no sé asusten que también se hacen en el horno esparciendo la mezcla sobre un fondo de tortera chico, llevarlo a horno a 200° hasta que seque y dore, si se desea se puede dar vuelta para ir dorando parejo.

Se pueden hacer barquillos arrollando la masa en un palo fino (1cm) o canastitas colocándola sobre la base de un bols chiquito... Esto es a usar la imaginación!!