71.🥗Ensalada de garbanzos, tomate seco, hierbabuena y cardamomo

Name: 71.🥗Ensalada de garbanzos, tomate seco, hierbabuena y cardamomo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr o 1 tarro grande de garbanzos cocidos; 1/2 cebolla roja; 100 gr tomates secos en aceite; 50 gr pimiento rojo asado; 1 cucharada grande alcaparrones; 1 rama hierbabuena fresca; 2 vainas cardamomo; El zumo de medio limón; 3 cucharadas aceite de oliva; Sal

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Murcia (España)

Quería hacer una ensalada de garbanzos vegana, pero diferente y la verdad es, que está muy buena.
Esta ensalada se puede tomar como plato único. #detemporadaeconómica #vegana #ensalada #garbanzos #hierbabuena #cardamomo

71.🥗Ensalada de garbanzos, tomate seco, hierbabuena y cardamomo

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

400 gro 1 tarro grande de garbanzos cocidos
1/2cebolla roja
100 grtomates secos en aceite
50 grpimiento rojo asado
1 cucharada grandealcaparrones
1 ramahierbabuena fresca
2 vainascardamomo
El zumo de medio limón
3 cucharadasaceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Enjuagar los garbanzos, ponerlos en una ensaladera, añadirle el zumo de limón y remover.
2

Mientras maceran los garbanzos con el limón, cortar pequeñito los tomates, el pimiento, la cebolla, los alcaparrones y la hierbabuena y añadir a los garbanzos.
3

Sacar las semillas de cardamomo de las vainas y picarlas en un mortero. Mezclarlas con el aceite, añadir a la ensalada y salar al gusto. Remover bien todo y comer. ¡A disfrutar! 😊