Corta el brócoli en pequeños trozos y déjalo hervir hasta que ablande.

Corta la cebolla en trozos pequeño y sofríela

En la sartén de la cebolla pon la mantequilla hasta que derrita y pones la harina que se rehogue 1 minuto.

Añade leche templada poco a poco moviendo sin parar hasta que espese un poco. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

Cuando la bechamel espese un poco, añade el brócoli desmenuzado y las dos latas de atún y remueve hasta que se despegue de la sartén.

Dejamos enfriar la masa en el frigo con un film transparente encima. Cuando esté fría, hacemos pequeñas bolas y las pasamos por huevo y pan rallado. Freír en aceite caliente.