Primero se Lava y se corta la coliflor y la comemos en una cacerola con agua, Laurel un chorrito de leche y sal cuando este escurrimos, ponemos en una fuente de horno y reservamos

En una cacerola ponemos aceite y añadimos la harina con una varilla mezclamos y dejamos que se cocine un poco la harina, luego añadimos la leche caliente y removemos bien ira espesando y añadiremos el jamón y un buen puñado de queso (al gusto) rectificamos de sal y dejamos cocer.

Una vez listo echamos esta bechamel encima de la coliflor que teníamos reservada, añadimos el queso y lo metemos en el horno para gratinar, horno 180 grados, 30 minutos según como os guste de dorado y listo 👌👌👌