Hacer un puré con la calabaza.

Batir los huevos (yo metí primero las claras en la licuadora, después el hievo entero) con la leche, la esencia de vaililla, el aceite de coco y el edulcorante.

Verter en un bowl jubto con el oure y revolver todo e incorporar por último la harina de avena batiendo bien para que no queden grumos.

Colocar en una budinera en horno precalentado a 180° durante 45 min aprox.

Controlar pinchando un cuchillo para ver la cocción.

Variante: agregar, por arriba, cuando vertemos en el molde semillas de amapola, zapallo o simplemente un mix de semillas.