Bizcocho de banana vegano🍌
Este bizcocho además de ser muy sencillo es saludable e ideal para quienes son intolerantes a la lactosa a la proteína de huevo en incluso al gluten ya que la harina de trigo puedo sustituirse por la de garbanzo o de quinua como he comprobado su sabor no se ve afectado 😊 A disfrutar y a cuidarnos un poquito más que esta cuarentena nos tiene golosos 😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el molde donde vamos a hornear engrasado con un poco de aceite de sabor suave. Remojar las pasas en el jugo de la naranja y reservar. Triturar las bananas con la miel y agregar el aceite.
- 2
Tamizar la harina y mezclar con el resto de ingredientes secos: la avena el polvo de hornear bicarbonato sal. Filtrar las pasas, reservar el jugo, y pasarlas por la harina para evitar que se vayan al fondo del molde.
- 3
Mezclar ingredientes húmedos y secos además del jugo de naranja anterior y los frutos secos si los usará. Mezclar con una espátula Hasta integrar todo muy bien que no se vean restos de harina. Colocar en los moldes y golpear un poco para asentar. Precalentar el horno 15 minutos a 210°. Hornear durante 40 a 45 minutos. Comprobar temperatura porque yo uso un horno a gas.
- 4
El resultado final es increíblemente esponjoso suave y jugoso. Yo usé una mezcla de avena en copos y hojuelas porque me gusta el crocante que le da al bizcocho. Me salieron dos bizcochos medianos. Como pueden ver se ve muy esponjoso sin necesidad de llevar huevo y su sabor incomparable ❤
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