Miguelitos relleno de crema pastelera
Paso a paso
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Colocamos en un bol la harina, hacemos un hueco en el centro y agregar los huevos, el azúcar, la esc.de vainilla, la levadura mezclamos de a poco y formamos la masa agregando de a poco la leche tibia. Amasar hasta tener una masa lisa.
- 2
Cortamos la manteca en pedacitos para ir agregando a la masa, amasamos hasta que no veamos más la manteca.Y quede una masa suave y lisa. Dejamos descansar unos 10 min.
- 3
Formamos bollitos iguales, los ponemos en una fuente enmantecada, los tapamos con film para duplicar su volumen.
- 4
Los pintamos con huevo batido y los dejamos secar.Una vez secos los metemos al horno.
- 5
Para hacer la crema pastelera: batimos los huevos, agregamos el azúcar, las cucharadas de harina y fécula de maíz, mezclamos todo.
- 6
Ponemos a hervir la leche en una olla chiquita, antes que hierva tiramos un poco en la mezcla que hicimos anteriormente y mezclamos bien. Cuando la leche esté hirviendo tiramos la mezcla y revolvemos hasta formar la crema pastelera.
- 7
Una vez que los pancitos están hechos, hacemos un corte y rellenamos con la crema pastelera.
- 8
Los ponemos en una bandeja y polvoreamos con azúcar impalpable. Y a disfrutar!!
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Guaguas de pan
TRADICIONES CULINARIAS DE TODO EL ECUADOR EN EL DÍA DE LOS DIFUNTOSAl hablar de la cocina en estas fechas, se siente una sensación contrapuesta, ya que una de nuestras mayores tradiciones en la celebración del día de los difuntos es la degustación de diversos manjares que nos da la vida.Pero ya hablando del tema culinario, esta es una tradición muy latinoamericana, que tiene muchos años de historia, y en nuestro país tenemos varias costumbres, pero la más arraigada es la de la colada morada con las guaguas de pan, que por lo general es una masa de pan dulce bastante enriquecida, a la que se le da forma de muñecos y se decora con masa de colores.La colada, o mazamorra morada como se la conoce en la costa, es una bebida algo espesa, lo ideal es tomarla caliente, aunque también hay costumbre de tomarla fría. Está hecha a base de harina de maíz morado, mortiños (una baya típica de los andes), también se le suele agregar otras frutas como moras, piña, babaco, hierbas y especias, lo cual le da su sabor, aroma, color y textura característica.Su preparación e ingredientes tienen ligeras diferencias entre las recetas de costa y sierra, pero en ambos casos forman parte de la misma tradición.
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Guaguas de pan. (Receta ecuatoriana)
Estas guaguas son un pan muy tradicional de Ecuador, se comienzan a preparar cerca del día de difuntos y se acompañan de una bebida muy rica llamada colada morada. La decoración que hice es sencilla, porque no tenía colorante, si se animan pueden adorar usando glasé de colores o coloreando un poco de masa.
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Rollos de canela con cobertura glaseada.#delantaldorado #panaderia #canela
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Guaguas de pan (muñecas de pan)
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fermarytv -
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