Fideuá con sepia, pollo y setas

Name: Fideuá con sepia, pollo y setas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 o 5 dientes ajo; 3 cdas aceite de oliva; 1/2 pollo troceado (yo he puesto hoy pechugas que tenía congeladas); 1 sepia; 100g. setas; 100g. champiñón; 1 lata pequeña de guisantes; 200g. fideos para fideuá (para mi 50 g. de pasta por comensal está bien, pero cada uno a su gusto); 1 zanahoria grandecita; 1 pimiento verde pequeño; 1/2 pimiento rojo; salsa de tomate; 1 vaso vino blanco seco; sal y pimienta; perejil, azafrán en rama o colorante, tomilloy; albahaca; agua

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Hoy va de pasta. Esta fideuá es económica,de fácil elaboración y rica. Espero que a vosotros os guste también.

Fideuá con sepia, pollo y setas

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Hoy va de pasta. Esta fideuá es económica,de fácil elaboración y rica. Espero que a vosotros os guste también.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 o 5 dientesajo
3 cdasaceite de oliva
1/2pollo troceado (yo he puesto hoy pechugas que tenía congeladas)
1sepia
100g.setas
100g.champiñón
1 latapequeña de guisantes
200g.fideos para fideuá (para mi 50 g. de pasta por comensal está bien, pero cada uno a su gusto)
1zanahoria grandecita
1pimiento verde pequeño
1/2pimiento rojo
salsa de tomate
1 vasovino blanco seco
sal y pimienta
perejil, azafrán en rama o colorante, tomilloy
albahaca
agua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén honda o cazuela de barro ponemos el aceite y sofreimos los ajos a láminas (también podéis poner una guindilla pero como a nosotros no nos agrada el sabor picante, no le pongo).
2

A continuación añadimos la sepia en trozos regulares y damos, durante unos minutos, unas vueltas. Seguidamente le agregamos a la sartén el pollo en trocitos pequeños y seguimos sofriendo 5 minutos más.
3

Ahora echamos a la sartén la zanahoria en cuadritos pequeños, asi como los pimientos picados,los guisantes y las setas. Rehogamos un poco y vertemos a la sartén 1/2 vaso de vino y dejamos estofar 10 minutos.
4

Pasado este tiempo salpimentamos y agregamos a la sartén las especias, la salsa de tomate y los fideos. Cubrimos con agua y el 1/2 vaso de vino que nos quedaba. Dejamos cocer hasta que esté tierna la pasta (según el gusto de cada uno).