Fideuá
Fideuá de solo pescado, cualquier duda preguntadme!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos todo el pescado, reservamos y añadimos los restos (lo que tiraríamos) a un cazo con agua que pondremos a hervir.
- 2
Cortamos la cebolla, el ajo, el perejil, los pimientos y el tomate, y reservamos.
- 3
Añadimos las gambas y los escamarlanes, los salamos y sofreímos. Cuando estén sofritos los sacamos de la cazuela y reservamos.
- 4
En el mismo aceite, añadimos la sepia y los calamares, los salamos, los sofreímos y los reservamos cuando estén.
- 5
A continuación añadimos la cebolla y el ajo y perejil, salamos y sofreímos durante 3 minutos aprox y añadimos los pimientos, que también salaremos.
- 6
Una vez estén bien sofritos la cebolla, el ajo y perejil y los pimientos, añadimos la salsa de la sepia y la sofreímos muy bien (hasta que se empiece a pegar, ya que tiene que estar muy sofrita).
- 7
Una vez tengamos esos pasos hechos, añadimos el tomate, lo salamos, añadimos la sepia y los calamares de nuevo, y lo sofreímos muy bien también (hasta que quede más o menos como la foto 2).
- 8
Añadimos los fideos y los sofreímos durante 5 minutos junto con lo demás.
- 9
Pasados esos 5 minutos, añadimos el agua (previamente preparada) con la ayuda de un colador. Añadimos también las gambas y escamarlanes. Dejamos hervir durante 10 minutos y listo!
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