Tarta mousse de chocolate y dulce de leche sin horno

Name: Tarta mousse de chocolate y dulce de leche sin horno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr galletitas de chocolate; 200 gr manteca; 400 gr dulce de leche repostero; 200 cc crema de leche; 280 gr azúcar; 4 claras; 200 gr chocolate semiamargo

narela @narela97

Luján, BsAs

Tarta mousse de chocolate y dulce de leche sin horno

Guardada

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Ingredientes

400 grgalletitas de chocolate
200 grmanteca
400 grdulce de leche repostero
200 cccrema de leche
280 grazúcar
4claras
200 grchocolate semiamargo

Guardada

Paso a paso

1

Procesar 400gr de galletitas de chocolate, agregar 150gr de manteca derretida y poner en la base de una tartera desmontable n26
2

Poner arriba 400gr de dulce de leche repostero y llevar a la heladera mientras hacemos la mousse
3

Batir 200cc de crema de leche con 80gr de azúcar a medio punto (que no quede firme)
4

Poner a baño maría 4 claras con el doble de su peso en azúcar y revolver hasta que se disuelvan los cristales de azúcar. Sacar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que quede bien firme. Pueden dar vuelta el bowl y si no se cae ya está listo
5

Derretir 200gr de chocolate semiamargo con 50 gr de manteca en intervalos de 30 segundos al menos 3 veces
6

Mezclar la crema del paso 3 con el chocolate ya líquido y agregar el merengue con espátula en forma envolvente para no perder el aire y ponerlo sobre la tarta que ya tiene dulce de leche
7

Llevar una hora al freezer o a la heladera mínimo 3hs
8

Si les sobra mousse pueden servirla en vasitos tipo shots