Sopaipillas cuyanas de los 20 golpes (súper ricas y económicas)

Las tortas fritas en sus mil variedades, por fáciles de hacer, por tradición culinaria y porque son económicas, existen creo que en cualquier lugar donde tengamos algún tipo de harina y un medio para freír. En este caso, les dejo aquí la receta de una de las formas de hacerla en el país de las arenas, donde es común hacerlas en días fríos y lluviosos. Lo de los golpes lo verán en la receta.
#recetaregional
#casera
#paraelfrío
Sopaipillas cuyanas de los 20 golpes (súper ricas y económicas)
Las tortas fritas en sus mil variedades, por fáciles de hacer, por tradición culinaria y porque son económicas, existen creo que en cualquier lugar donde tengamos algún tipo de harina y un medio para freír. En este caso, les dejo aquí la receta de una de las formas de hacerla en el país de las arenas, donde es común hacerlas en días fríos y lluviosos. Lo de los golpes lo verán en la receta.
#recetaregional
#casera
#paraelfrío
Paso a paso
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Cernir la harina en un bowl (Si van a usar el polvo de hornear, este es el momento de agregarlo. Si no tienen o no les gusta, no lo usen, quedan más crocantes). Hacer una pequeña corona y agregar la sal, el aceite y una parte del agua. Integrar todo con un tenedor, y seguir agregando agua a medida que la masa la tome. Cuando comienza a tomar consistencia conviene trabajar con los dedos y las manos. La más estará a punto cuando ya no se pegue a los dedos y esté muy firme.
- 2
Clave: cuando ya esté lista y antes de cortarlas, es importante golpearla levantándola y arrojándola bien fuerte contra la mesada. Luego, hacer un chorizo con la masa, cortarla en tantas partes como sopaipillas queremos hacer (el tamaño es al gusto aunque no recomiendo que sean muy chicas), hacemos un bollito y lo aplastamos con la manos. Pinchamos con tenedor, hacemos un agujero en el medio de cada una con un cuchillo o el dedo, pinchamos con tenedor varias veces y ya están para freírlas.
- 3
En una sartén no demasiado amplia (lo ideal es que entren no más de dos o tres por vez) poner aceite a calentar. Para ver el punto arrojar un pequeño pedacito de masa y esperar que empiece a freír, ahí ya estará listo. Con cuidado colocar las sopaipillas a freír, a fuego medio bajo, y dándoles vueltas antes que se doren. Es importante que el aceite las tape y se vea hervir a través de los agujeros. Si ven que se están llenando de globitos, pinchar con el tenedor.
- 4
Consejo: conviene ir sacando de a una a medida que estén, y antes de sacar la última de una tanda poner ya al menos una o dos de la siguiente, de tal manera que nunca el aceite se quede solo sobre el fuego. Al sacarlas, ponerlas sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar común (o lo que prefieran) y listo. Se pueden comer recién hechas o dejarlas enfriar.
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Albóndigas de carne en salsa con fideos
Lo anoté porqué me gustó la receta dada por mi suegra y modificada por mi Zxta Harx -
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Hoy para mi almuerzo realizaré una pasta de tomate y atun super rica y saludable ❤️ Shaly Cano -
Galletitas de maicena, harina de trigo con sabor cítrico
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Carne Borracha
Una deliciosa receta para los amantes de la carne,el vino y los sabores agridulces Mafer Vargas -
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Les comparto esta y muchas recetas más en mi perfil. #Recetasfaciles #Económicas Stefy Santillán -
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