Panceta oriental

Name: Panceta oriental
Yield: 7 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 1/2 Kg panceta de cerdo; Al gusto sal, pimienta, ajo; 2 pedacitos kion; C/N sillao; 2 cdas salsa hoisin; Al gusto aceite de ajonjolí y canela china; Ajonjolí tostado para decorar; Aceite para sellar la carne; C/N agua hirviendo; 1/2 taza pisco (de preferencia acholado sino el que tengan)

Karito Wong @cook_20334523

#chifa

Panceta oriental

Karito Wong @cook_20334523

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Ingredientes

7 raciones

1 1/2 Kgpanceta de cerdo
Al gustosal, pimienta, ajo
2pedacitos kion
C/Nsillao
2 cdassalsa hoisin
Al gustoaceite de ajonjolí y canela china
Ajonjolí tostado para decorar
Aceite para sellar la carne
C/Nagua hirviendo
1/2 tazapisco (de preferencia acholado sino el que tengan)

Guardada

Paso a paso

1

Aderezar el cerdo con todos los ingredientes excepto el kion de preferencia unas horas antes.
2

Poner aceite en una olla, luego poner la panceta y cuando esté bien caliente el aceite, sellan bien la carne por todos los lados.
3

Cuando esté bien sellado, le agregan el jugo de la maceración y las rodajas de kion.
4

Luego completar con agua hirviendo hasta antes que cubra el cerdo, tapar y dejar cocinar y a los 20 minutos darle vuelta a la carne, en 15 o 20 minutos verifican que la panceta ya esté pinchando la carne con un tenedor y si ya no sale líquido es que ya está lista. Decorar con ajonjolí tostado y disfrutar 😋