Tortilla al horno con atún y verduras

Name: Tortilla al horno con atún y verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 huevos; 2 latas atún; Aceite de las latas de atún; 1/2 calabacín; 1/2 berenjena; 1 tomate de pera; Sal, ajo y pimienta negra molida, albahaca y tomillo; Aceite de oliva

Virginia. @Beato3682

Barcelona

Ayer hicimos Ratatouille con la receta de Tony Santos, con la verdura que nos sobró ( en casa no se tira nada)hemos aprovechado para hacer esta tortilla . Fácil de hacer , saludable y muy rica .#delantaldorado

Tortilla al horno con atún y verduras

Guardada

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Ingredientes

6huevos
2 latasatún
Aceite de las latas de atún
1/2calabacín
1/2berenjena
1tomate de pera
Sal, ajo y pimienta negra molida, albahaca y tomillo
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Nota:Yo tenía la verdura ya asada y con especias.Con sal, ajo molido, pimienta, tomillo, y albahaca y aceite de oliva.
2

Primero lavamos y cortamos a rodajas las verduras, las colocamos en una bandeja para horno con aceite de oliva, sal, ajo y pimienta molida, tomillo y albahaca. Tapamos con papel de aluminio y con el horno precalentado previamente dejamos a 190°🌡️ unos 20 minutos ⏳ aproximadamente. Después retiramos el papel y horneamos otros 20 minutos ⏳ aproximadamente. Comprobamos que las verduras estén tiernas, pero vigilando que no se quemen.
3

En un bol batimos los huevos con un poco de sal, añadimos el atún(con el aceite del atún) y batimos todo junto.
4

En un molde para horno (yo utilicé papel de horno) colocamos las verduras.Y después los huevos.Con el horno precalentado previamente a 230° 🌡️ dejamos unos 40 minutos ⏳ aproximadamente.(Dependiendo de cada horno)
5

Sacamos del horno, retiramos el molde y listo para comer. Espero que os guste.