Muffins de Amapola, Yogurt y Limón

Name: Muffins de Amapola, Yogurt y Limón
Yield: 12 Muffins
Cuisine: colombianas
Ingredients: 20 gramos semillas de amapola remojadas previamente en un poco de agua caliente por media hora; 280 gramos Harina de trigo; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio; 2 Cucharadas polvo de hornear; 150 gramos azúcar; Ralladura de 1 limón; 1 cucharadita esencia de limón; 83 ml Jugo de limón; 1 cucharadita esencia de vainilla; 3 huevos; 200 gramos yogurt griego natural; 125 gramos mantequilla derretida; Azúcar pulverizada cantidad deseada; Jugo de limón; 1 gota esencia de limón

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

El muffins también conocidos como panquecitos o magdalenas ha Sido desde hace mucho tiempo el acompañante de meriendas o desayunos, estos pequeños pancitos son de una textura esponjosa y deliciosa. 😋Espero los preparen y disfruten tanto como en casa lo hicimos hoy. #finde #fat #mitoque #yomequedoycocinoencasa

Muffins de Amapola, Yogurt y Limón

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

12 Muffins

20 gramossemillas de amapola remojadas previamente en un poco de agua caliente por media hora
280 gramosHarina de trigo
1/2 cucharaditasal
1/2 cucharaditaBicarbonato de sodio
2 Cucharadaspolvo de hornear
150 gramosazúcar
Ralladura de 1 limón
1 cucharaditaesencia de limón
83 mlJugo de limón
1 cucharaditaesencia de vainilla
3huevos
200 gramosyogurt griego natural
125 gramosmantequilla derretida
Glaseado:
Azúcar pulverizada cantidad deseada
Jugo de limón
1 gotaesencia de limón

Guardada

Paso a paso

1

Cernimos todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal. Reservamos. Precalentamos Horno a 200 grados centígrados.
2

Integramos en otro recipiente azúcar, yogurt, las esencias, jugo de limón, ralladura de limón, mantequilla, huevos y las semillas de amapola a las que debemos escurrir asegurándonos de retirar toda el agua en la que las remojamos. Una vez lista la mezcla la añadimos a los ingredientes secos, mezclamos muy bien y dejamos en reposo por espacio de 10 a 15 minutos.
3

Llevar al molde de muffins listo con los capacillos llenando cada uno hasta el borde superior, hornear a 200° centígrados por espacio de 16 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo salga limpio.
4

Para el glaseado agregar al azúcar la gota de esencia de limón y el jugo de limón poco a poco hasta conseguir una consistencia espesa, colocar el glaseado encima de cada muffins y listo a disfrutar ☺️
5