Desmóchanos el pollo (en mi caso me quedaron unos muslitos del pollo guisado del almuerzo), picamos el aguacate y la cebolla y colocamos todo en un bol para revolver los ingredientes.

Picamos la cebolla bien finita o más gruesa (depende del gusto). Si por alguna razón la cebolla cruda no es tu preferencia puedes sofreírla un poco en un sartén para que quede transparente y ya está!

Revolvemos todo, luego agregamos la cucharada de mostaza, la de mayonesa y la sal pimienta y especias al gusto y luego es solo agregar la cantidad preferida en cada pan con un poco de queso y pasamos un poquito por sartén para calentarlo.