Papas estrelladas y Papas al verdeo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las papas y cortamos en forma de bastones, freímos las papas a 140• hasta marcarlas, retiramos y dejamos enfriar.
- 2
Salsa blanca: derretimos en una olla la manteca y agregamos la harina, mezclamos bien hasta formar una pasta parecida a un puré, los que saben lo llaman roux
- 3
Agregamos la leche y revolvemos a fuego medio, de a poco se va a ir poniendo más espesa hasta formar la salsa blanca, salpimentas y le agregas un poco de nuez moscada y listo la salsa la blanca.
- 4
En otra olla salteas las panceta y la cebolla de verdeo y luego agregas la salsa blanca, revólves y ya tenés lista la salsa al verdeo
- 5
Para preparar las estrellas, simplemente salteas jamón crudo en fetas y cortado a cuchillo en una sartén y luego batís los 2 huevos previamente condimentados con lo que prefieras, menos sal porque el jamón crudo es salado, y revolver la mezcla hasta que quede cocido
- 6
Último paso, terminar de freír las Papa dando una última cocción a fuego fuerte y preparas los dos platos como más te guste!
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