En una olla poner la leche, cuando esté tibia agregar la mantequilla cortada en cubos hasta que se disuelva, agregar la harina de un golpe y mezclar hasta formar una masa blanda. Dejar enfriar un poco.

Agregar los huevos uno a uno batiendo a velocidad baja hasta tener una mezcla blanda pero consistente. Pasar a una manga repostera con boquilla de estrella y dejar caer tiras sobre aceite caliente.

Dejar dorar, retirar y agregar azúcar enseguida para que se adhiera. Para la salsa de agregar la leche al arequipe y mezclar. Servirlos churros con la salsa.