Primero que nada si estas por usar margarina déjala unas 10 hs afuera de la heladera ya que esta se es más dura que la manteca común y si usan manteca que este pomada (mejor es la margarina)

Mezclas el azúcar con la margarina hasta que esta esté bien intregrada (recomiendo que usen una batidora)

Luego integrar los huevos hasta integrarlos bien, verter la cucharita de esencia de vainilla y la ralladura de limón o mandarina (yo usé limón)

Luego meter la harina de a poco. Una vez integrados todos ingredientes amarsar pero solo para darle forma! (Redonda para meter dentro de una bolsa o bol con un film encima.

Dejar en la heladera durante 30 min

Mientras la masa de enfría agarramos el dulce o membrillo y lo pisamos con un pisa Papa ¡importante antes de pisarlo agregarle un chorrito de agua tibiecita!

Sacar la masa estirar según el tamaño de su molde o fuente colocar el dulce o membrillo, con el resto sobrante de masa volver a hacer un bollo y estirar para hacer las tiras

Si les sobra masa y dulce pueden hacer unas galletitas como estas...