Carrilleras de cerdo en salsa de vino
Una receta muy sencilla de preparar unas estupendas carrilleras.
Rápida, fácil y con muy pocos ingredientes.
Carrilleras de cerdo en salsa de vino
Una receta muy sencilla de preparar unas estupendas carrilleras.
Rápida, fácil y con muy pocos ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con dos horas de antelación a la preparación de la receta, colocamos las carrilleras en una fuente y las cubrimos con vino blanco. Cubrimos con film y metemos al frigorífico.
- 2
Pasado el tiempo de marinado, retiramos las carrilleras del vino, las limpiamos bien y partimos a la mitad. Reservamos al igual que el vino.
- 3
En una cazuela, ponemos un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, doramos la cebolla picada en juliana y los ajos picados.
- 4
Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos el vino de marinar las carrilleras y dejamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Salpimentamos al gusto y, a continuación, pasamos todo por la batidora hasta obtener una salsa fina. Vertemos de nuevo la salsa en la cazuela y reservamos.
- 5
Por otro lado, en una sartén ponemos un poco de aceite y doramos ligeramente las carrilleras que previamente habremos salados.
- 6
Introducimos las carrilleras en la salsa de vino y añadimos un chorro de caldo de carne, hasta que la salsa pierda todo espesor. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se reduzca y oscurezca (1h aprox).
- 7
Cuando las carrilleras estén listas servimos en caliente con guarnición de arroz o patatas fritas.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Rebe cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios