Lo primero que hay que hacer es, pelar la papa (es 1 papá grande o 2 chicas).cortarla/s a lo ancho, no tan gruesas,.freírlas en aceite y dejarlas secar un rato

Colocar en una sartén, la crema y el roquefort (a fuego medio para que no se queme).una vez hecho esto sacarla del fuego.

Cortar el lomo en bife, ni tan grueso ni tan fino.,darle unos cuantos golpes con un martillo de cocina o con el mango del cuchillo, esto sirve para que la carne no se achique al momento de cocinarla.lo podés cocinar en una plancha o sartén y dejarla en punto jugoso.

Poner la crema de roquefort a calentar a fuego medio y agregarle el lomo, dejarlo calentar por 10 minutos e ir girando la carne para que el sabor de la salsa se introduzca en la carne.

Por último servir en un plato el lomo, colocar las papas al costado y bañarlos con esa salsa deliciosa, y a comer...☺️