Poner en una olla para cocinar a fuego medio, 900 grs de leche agregar el azúcar, esencia, color y canela hasta que hierva.

Por otro lado toma la leche restante (100grs) en un vaso agrégale la maicena y las yemas de huevos.

Mézclala bien para que cuando este hirviendo la leche se la agregues, siempre batiendo con el batidor de alambre no dejes de mover y mezcla por unos dos minutos y lista para usar.