Torta de ricota espectacular!!!
Receta de un reconocido pastelero. Si la seguis al pie de la letra y pones los ingredientes exactos, imposible que no te salga
Torta de ricota espectacular!!!
Receta de un reconocido pastelero. Si la seguis al pie de la letra y pones los ingredientes exactos, imposible que no te salga
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir hasta que se haga una crema la manteca con el azúcar y la sal
- 2
Incorporar los huevos, la ralladura y la esencia
- 3
En un bol profundo y ancho poner en forma de corona la harina tamizada con el polvo de hornear. En el centro poner la mezcla de manteca, azúcar y huevo.
- 4
Formar una masa, amasando poco. Poner film y descansar en la heladera al menos 30 minutos
- 5
Relleno: mezclar la ricota con la crema (o queso crema, lo que elijan). Agregar las claras sin batir, la ralladura, la esencia y el azúcar. Mezclar.
- 6
Estirar 2/3 de la masa y forrar una tartera (aprox 26 cm) rellenar. Pintar los bordes con huevo. Con el resto de masa tapar, pinchar la superficie y pintar con huevo.
- 7
Horno 170* por espacio de 40/45 minutos
- 8
Dejar enfriar bien, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable
- 9
Pueden ponerle a la base de la masa, antes de poner el relleno, una capa de dulce de leche (en preferencia que sea pastelero)
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