Bizcochuelos: Batir los huevos con el stevia hasta que se aclaren. Agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo. Agregar la harina y polvo de hornear y mezclar.

Para el ganache, poner todos los ingredientes en una cacerolita, llevar a la hornalla a fuego bajo y revolver hasta que estén unificados y derretidos todos los ingredientes.

Para la crema y la cobertura, batir la crema junto con el stevia y la esencia de vainilla, hasta que quede firme.

Rellenar la torta, en el corte de abajo poner el ganache. En el corte de arriba desparramar las frutillas cortadas y por encima la mitad de la crema indicada en el punto 6.

Con el resto de la crema del punto 6, agregar el colorante rojo y esparcir por encima. Decorar con frutillas, yo usé unas que bañé en chocolate (ver en mis recetas)