Con papel vinipel cubrimos la esterilla, disponemos el alga nori, extendemos el arroz uniformemente, damos vuelta (el alga debe quedar hacia arriba y el arroz sobre la esterilla).

La palta, pepino, anguila disponemos sobre el nori, desde la parte inferior de la esterilla, envolvemos formando un rollo (debe quedar sellado).

Con las laminas de salmón cubrimos el rollo (deben cubrir la unión del rollo) , porcionamos en 8 bocados exactos, acompañamos con Salsa Teriyaki, Salsa Soja, Jengibre, Wasabi.