Tarta "Ohana" con Thermomix

Name: Tarta "Ohana" con Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 gr almendra cruda; 120 gr harina repostería; pellizco sal; 6 huevos; 160 gr azúcar; 100 gr agua; 75 gr azúcar; 40 gr licor de almendra; 500 gr nata montar; 20 gr cacao amargo polvo (tipo valor); 40 gr azúcar glass; 400 gr nata montar; 80 gr azúcar glass; Colorante morado

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Ohana, así he llamado a la tarta de cumpleaños de la princesa de la casa, por una lado por este look tan hawaiano predominando el color favorito de la cumpleañera y por otro lado por su significado: FAMILIA, este año la celebración se ha quedado en casa con los convivientes, una celebración diferente pero muy divertida con decoración, juegos, risas...los que teníamos que estar estábamos y eso era lo importante.

Tarta "Ohana" con Thermomix

Guardada

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Ingredientes

50-60 min

Bizcocho:
160 gralmendra cruda
120 grharina repostería
pellizcosal
6huevos
160 grazúcar
Almíbar:
100 gragua
75 grazúcar
40 grlicor de almendra
Relleno:
500 grnata montar
20 grcacao amargo polvo (tipo valor)
40 grazúcar glass
Cobertura:
400 grnata montar
80 grazúcar glass
Colorante morado

Guardada

Paso a paso

50-60 min

1

Vamos con el bizcocho, trituramos las almendras, 10 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.
2

Incorporamos la harina, cacao y sal, 10 segundos a velocidad 6. Reservamos en un bol.
3

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso, 6 minutos, 37º a velocidad 3 y medio. A continuación 6 minutos sin temperatura a velocidad 3 y medio.
Precalentamos el horno a 180º.
4

Agregamos la mezcla reservada de almendra, harina y cacao, 10 segundos a velocidad 4.
5

Volcamos la mezcla en un molde engrasado. Horneamos a 180º unos 30 minutos.
6

Dejamos enfriar y dividimos el bizcocho en dos.
7

Ponemos todos los ingredientes del almíbar, 3 minutos, 100º a velocidad 2. Dejamos enfriar.
8

Con el vaso limpio hacemos el relleno, ponemos la nata, el cacao y el azúcar; sin mariposa a velocidad 4 y 1/2 unos segundos. Reservamos.
9

Montamos la nata de la cobertura, con el vaso limpio nuevamente ponemos la nata bien fría, azúcar y el colorante; sin mariposa a velocidad 4 y 1/2 unos segundos.
10

Montamos la tarta, almibaramos la parte de abajo del bizcocho, ponemos bien de relleno, tapamos con la otra mitad y almibaramos también.
11

Cubrimos con la nata montada de color.
12

Y dejamos volar la imaginación con la decoración.