Crema de rocoto

Name: Crema de rocoto
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 1/2 rocoto picado; 120 grs queso fresco; 1/2 taza Leche evaporada; 1 diente ajo; Gotas limón; Al gusto sal

Romy Repetto @romy_repetto

Lima

#fiestaspatrias Gracias a la receta de Lily Mariaca hice por primera vez una riquísima crema de rocoto (me encanta el rocoto aunque pique 😁) que me salió deliciosa 😋 ¡Gracias Lily! 🤗 Les dejo en la receta un tip para bajar el nivel de picante del rocoto 😉

Crema de rocoto

Romy Repetto @romy_repetto

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

1 1/2rocoto picado
120 grsqueso fresco
1/2 tazaLeche evaporada
1 dienteajo
Gotaslimón
Al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar y limpiar bien los rocotos, sacarle las venas y pepas y para bajarle un poco más el picante, pasarlos por agua caliente sin dejar que se sancochen. Si les gusta bien picante pueden conservar las venas y hasta las pepas si desean, ahí sí que tendrán un crema muy picante.
2

En la licuadora colocar el rocoto picado, el queso fresco también picado, la leche, la sal, las gotas del jugo de limón y el diente de ajo previamente picado y licuar hasta que quede todo bien integrado.
3

Estando aún en la licuadora, prueben la crema, si sigue estando muy picante pueden agregar más leche y queso para que no pierda la consistencia e incluso un poquito más de sal si consideran que le hace falta; si la prueban bien entonces está lista para comer y disfrutar, pueden servirla con papas, huevos duros o como acompañamiento de sus comidas, a mí me encantó y a mi familia también 😍