Escalopes de pollo al horno con patata calabacín y cebolla

Name: Escalopes de pollo al horno con patata calabacín y cebolla
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 escalopes de pollo; Contramuslo deshuesado, eran pequeños; 2 patatas medianas; 1 calabacín grande; 1 cebolla; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1 pizca de romero; Tomillo seco; 1/2 limón

Peperedmar @peperedmar971962

España

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Ingredientes

1h y 15 minutos

2 raciones

6escalopes de pollo
Contramuslo deshuesado, eran pequeños
2patatas medianas
1calabacín grande
1cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 pizcade romero
Tomillo seco
1/2limón

Guardada

Paso a paso

1h y 15 minutos

1

Previamente puse los escalopes con la mezcla del medio limón, aceite, sal, pimienta, el tomillo y romero y lo dejé una hora en la nevera
2

Preparo las patatas, el calabacín y la cebolla
3

El horno lo pongo a 200 grados y en una bandeja pongo un poquito de aceite en la base. Coloco la cebolla cortada en tres trozos de 1 cm más o menos, las dos patatas en dos mitades cada una y el calabacín cortado en cuatro trozos.
4

Le pongo por encima un poco de aceite, sal y pimienta. Después poner el pollo por encima, lo he tenido sobre una hora y a la media hora. Le he dado la vuelta a los trozos de pollo y ha quedado crujiente.