Vertimos la harina de trigo, maizena, la leche y la sal en un recipiente profundo, revolvemos suavemente, luego integramos el huevo, seguidamente se le va incorporando el agua (no se le debe echar toda el agua) muy poco a poco, y se revuelve muy bien, hasta que se vea como un puré un poco seco.

Después se deja reposar entre 15 a 20 minutos. La otra taza de harina la colocamos en un plato, nos echamos harina en las manos, y con la ayuda de una cucharilla vamos agarrando un poco de la preparación y le damos forma redonda (deben ser más pequeñas que un limón) siempre echándonos harina en las manos para que no se peguen.

En un caldero con el aceite previamente caliente empezamos a freír, se pueden servir calientes o frías.