Paso a paso
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Colocar en un bol la harina,la mantequilla o margarina y agregar las 3 yemas,ir agregando agua hasta que la masa quede en condicion de ser amasada con rodillo,aunque esto es opcional,puesto que a puede expandir con la mano.
- 2
Colocar la masa una vez lista en un molde para pie en mantequillado y estirar con la mano,pero si ud lo hace como yo que estire antes la masa con un rodillo es cosa de cortar lo que sobre
- 3
En un bol colocar la leche condensada y agregar el jugo de los 3 limones dejar en el refri durante un par de minutos
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Ahora despues de haber esperado un rato colocar la mezcla anterior en la masa,yo hice esto de manera diferente por que en una receta que yo encontre decia que habia que cocinar la masa antes pero yo coloque todo junto en el horno y me quedo muy bien.
- 5
Batir las 3 claras a punto de nieve,agregar la taza de azúcar y volver a batir hasta que queden pinitos osea duro pero es que muy duro...el meregue.
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Bueno ya esta todo listo y ahora lo metemos al horno durante 15 o 20 minutos a una temperatura de 180 grados..
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Aaaaaaaaaahhhh!!! no se olvide de calentar el horno antes de meter el pie...precalentar a 200grados y despues bajar a 180 grados...despues me cuenta como le quedo
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Guaguas de pan
TRADICIONES CULINARIAS DE TODO EL ECUADOR EN EL DÍA DE LOS DIFUNTOSAl hablar de la cocina en estas fechas, se siente una sensación contrapuesta, ya que una de nuestras mayores tradiciones en la celebración del día de los difuntos es la degustación de diversos manjares que nos da la vida.Pero ya hablando del tema culinario, esta es una tradición muy latinoamericana, que tiene muchos años de historia, y en nuestro país tenemos varias costumbres, pero la más arraigada es la de la colada morada con las guaguas de pan, que por lo general es una masa de pan dulce bastante enriquecida, a la que se le da forma de muñecos y se decora con masa de colores.La colada, o mazamorra morada como se la conoce en la costa, es una bebida algo espesa, lo ideal es tomarla caliente, aunque también hay costumbre de tomarla fría. Está hecha a base de harina de maíz morado, mortiños (una baya típica de los andes), también se le suele agregar otras frutas como moras, piña, babaco, hierbas y especias, lo cual le da su sabor, aroma, color y textura característica.Su preparación e ingredientes tienen ligeras diferencias entre las recetas de costa y sierra, pero en ambos casos forman parte de la misma tradición. vepi73 -
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Crème Bruleé
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