Tarta chilena
Melanie Barchiesi 🍭 @cook_6509138
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca pomada con el azúcar, las yemas y la esencia, luego agregar la harina. Dejar reposar en frío. Cocinar 200 grados
- 2
Para el merengue : llevar a 118 grados o punto bolita el almíbar del azúcar con el agua sin mover, cuando llegue a 105 batir las claras a nieve y luego agregar en forma de hilo el almíbar (debe tener un poco de color) batir un poco hasta que enfríe el bowl. Luego agregar dulce de leche a la tarta y el merengue
- 3
Cocinar a fuego mínimo 100 gr por una hora aprox (si se quiere más duro el merengue seguir cocinando 20 min más)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melanie Barchiesi 🍭 le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Instituto gastronómico Ángel Salvadori - La Plata 👩🏼🍳
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