Lávate bien las manos y la superficie de preparación. Organiza todos tus ingredientes y mídelos perfectamente. Acuérdate que la limpieza y la organización es un gran porcentaje del éxito de tu receta.

Coloca los huevos enteros con el azúcar y crémalos durante 8 a 10 minutos. Los dos primeros minutos en baja potencia y los restantes en alta potencia. En la tercer foto puedes ver como queda el batido a los 2 minutos.

Aquí puedes ver el batido a los 5 minutos y a los 8 minutos.

Cernir (tamizar, colar) la harina e incorporarla en tres partes con movimientos suaves y envolventes.

Engrasa (enmantecar, enmantequillar) el molde, espolvorea con harina y golpéalo mientras se cubre con una capa fina (descarta el excedente de harina). Llena el molde hasta las tres cuartas partes (no lo llenes hasta el borde, acuérdate que leva y se va a rebalsar).

Lleva a horno precalentado a 160 grados centígrados por 25 minutos (por favor las temperaturas y tiempos varían de acuerdo al horno que tengas) La idea es que sea un poco menos que medio de manera que la cocción no sea rápida. En mi caso como el horno es nuevo, lo estoy conociendo, fue mucha temperatura y se levó mucho al medio en la parte superior, no es un problema pero la idea es que quede plano arriba. Corta en tres capas.

Haz un almíbar con el azúcar agua en partes iguales cuando espese agrega el vino oporto.

Humedece las capas de bizcochuelo, déjalo por 5 minutos.

Unta la capa inferior con dulce de leche y la siguiente con la mermelada. Arma las capas nuevamente.

Para la crema de mantequilla pon en un bowl (cuenco, recipiente) la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Bate tratando de incorporar ambos ingredientes, de a poco incorpora las cucharadas de leche y la vainilla. Sella la torta con una capa fina tratando de dejar pareja la superficie, sin intención de decorar.

Lleva la torta sellada al congelador por unos minutos. Coloca abundante crema y esparsela de manera homogénea hasta cubrir.

Puedes dejarla rústica o tratar de alisar la superficie, yo la dejé en un termino medio para no demorar. Al resto de la crema le incorporé cacao, para hacer una crema de chocolate. La puse en una manga y le hice unos adornos (como verán no soy pastelero)