Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en láminas.

Salpimentamos los lomos.

En una sartén con un poco de aceite muy caliente doramos bien los lomos por todos sus lados.

Una vez dorados añadimos la cebolla y el ajo (con un poco más de aceite) con un pellizco de sal y dejamos hasta que la cebolla quede bien ponchada.

Pochada la cebolla añadimos la cucharada de harina y la mezclamos bien con el aceite de la sartén.

Añadimos vino generosamente (que casi cubra los lomos) y un poco de agua.

Dejamos cocer a fuego medio hasta que los lomos estén blanditos.

Servimos los lomos napeando con la salsa y acompañándolo con papas fritas en cuadraditos.