FILETES DE HÍGADO APANADOS, ENCEBOLLADO. JON STYLE
Quedan muy rico los filetes de hígado apanados. El hígado si uno lo cocina mucho, queda seco. Por eso me gusta dejarlo que quede en el centro un poquito rosado. Al apanar (empanar) y freír quedan más jugosos y rico cuando quedan crocantes. Con cebolla dorada o cebolla acaramelada son exquisitos.
FILETES DE HÍGADO APANADOS, ENCEBOLLADO. JON STYLE
Quedan muy rico los filetes de hígado apanados. El hígado si uno lo cocina mucho, queda seco. Por eso me gusta dejarlo que quede en el centro un poquito rosado. Al apanar (empanar) y freír quedan más jugosos y rico cuando quedan crocantes. Con cebolla dorada o cebolla acaramelada son exquisitos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Medir y cortar los ingredientes para la receta.
Limpiar los filetitos de hígado quitándoles la membrana y las venas que tenga.
Secar con toalla de papel.
Sazonar el hígado con el ajo picado, sal y pimienta.
- 2
Mezclar el pan rallado regular con el pan Panko y la yerbas.
Rebozar los filetitos de hígado en harina, huevos y pan rallado con yerbas.
- 3
Calentar en una sartén un poco de aceite de vegetal y dorar los filetitos apanados por ambos lados.
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y freír la cebolla hasta que comience a dorar. Sazonar con un poquito de sal.
- 4
Servir los filetitos de hígado apanados con la cebolla encima.
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