En un bol mezclar el perejil y ajo picados junto al huevo, la harina, la sal y la pimienta. La preparación debe quedar espesa.

Salpimentar el filete, en caso de ser muy grande cortarlo al medio.

Pasarlos por harina solo un poco y luego por la mezcla antes preparada.

Freírlos en abundante aceite hasta dorar. Retirar el exceso.

Y listos para comer!