Queque de avena. Sin harina y sin tanta culpa

Name: Queque de avena. Sin harina y sin tanta culpa
Yield: para compartir
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 y 1/2 tazas harina de avena integral; 1 taza alulosa (o azúcar rubia) también puedes usar azúcar blanca, pero ya no será sin culpa... jejeje; 3 plátanos grandes bien maduros; 1/2 taza mantequilla blanda o aceite; 2 huevos grandes; 1 cucharada vainilla; 2 cucharaditas bien llenas polvos de hornear; 1/2 cucharadita bicarbonato; 1/2 taza leche descremada (o la que tengas); Ralladura 1 naranja; 1/2 taza linaza (opcional); 1/2 taza chips de chocolate (opcional); 1/2 taza arándanos (opcional); 2 cucharadas azúcar rubia o la que tengas (opcional)

Angélica @Angelica

Las Condes

#caminodelsabor esta receta es para darse un gustito dulce sin culpas! 😬 He visto muchas recetas con alulosa en Cookpad, así que me animé a cocinar con este ingrediente 🙌🏻 me gustó muchísimo el resultado! Para los que buscan quequitos más saludables y sin azúcar. Muy recomendable! Si no tienes alulosa, puedes reemplazarla por miel o azúcar rubia.

Queque de avena. Sin harina y sin tanta culpa

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Ingredientes

1 hora

para compartir

2y 1/2 tazas harina de avena integral
1 tazaalulosa (o azúcar rubia) también puedes usar azúcar blanca, pero ya no será sin culpa... jejeje
3plátanos grandes bien maduros
1/2 tazamantequilla blanda o aceite
2huevos grandes
1 cucharadavainilla
2 cucharaditasbien llenas polvos de hornear
1/2 cucharaditabicarbonato
1/2 tazaleche descremada (o la que tengas)
Ralladura 1 naranja
1/2 tazalinaza (opcional)
1/2 tazachips de chocolate (opcional)
1/2 tazaarándanos (opcional)
2 cucharadasazúcar rubia o la que tengas (opcional)

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Paso a paso

1 hora

1

En un bowl, batir la mantequilla con un tenedor junto con la alulosa. Batir hasta formar una crema y agregar los huevos. Seguir batiendo hasta que esté todo disuelto. En un plato aparte, moler bien los plátanos y agregar al bowl. Mezclar bien.
2

Añadir la harina de avena, polvos de hornear, bicarbonato y mezclar bien. Agregar la vainilla, ralladura de naranja, leche y volver a mezclar, añadir los arándanos y el chocolate (si le vas a poner) Mezclar bien todo y dejar reposar por unos 3 minutos. (si no tienes harina de avena, puedes triturar avena normal en la juguera)
3

Precalentar el horno a 180 grados por unos 10 minutos. Aceitar una fuente para queque y verter la mezcla. Si quieres que la parte de arriba quede crocante, puedes espolvorear encima 2 cucharadas de azúcar rubia o la que tengas. Hornear a 180 grados por 45 minutos. Dejar reposar 10 minutos sin abrir el horno. Esperar a que enfríe y servir.