Mini panettone

Name: Mini panettone
Yield: 3 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 2 bananas; 3 cdas harina de coco o coco rallado fino sin azúcar; 1 cda harina de mandioca; 1 cda almidón de mandioca; 2 cdas uvas pasas picadas; 2 cdas uvas pasas enteras; 1 cda aceite de coco; 1 cda aceite de oliva; 2 huevos; 1 cdita ralladura de piel de naranja

Analia @analiacaballero

Paraguay

Sin gluten, sin azúcar, sin lácteos🌠

Mini panettone

Analia @analiacaballero

Paraguay

Sin gluten, sin azúcar, sin lácteos🌠

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Ingredientes

3 raciones

2bananas
3 cdasharina de coco o coco rallado fino sin azúcar
1 cdaharina de mandioca
1 cdaalmidón de mandioca
2 cdasuvas pasas picadas
2 cdasuvas pasas enteras
1 cdaaceite de coco
1 cdaaceite de oliva
2huevos
1 cditaralladura de piel de naranja

Guardada

Paso a paso

1

Hacer puré las bananas. Poner en un bol. Agregar la harina de coco o coco rallado, harina de mandioca, almidón de mandioca, uvas pasas picadas o cortaditas por la mitad y las enteras, aceite de coco, aceite de oliva, ralladura de naranja y 2 yemas de huevo. Mezclar todo muy bien.
2

Batir 2 claras de huevo hasta que estén bien hinchadas, si es en batidora a punto nieve. Mezclar las claras batidas con la preparación anterior.
3

Aceitar moldes de cupcakes con aceite de oliva, llenar los moldes con la preparación. Llevar a horno a 180°C por 20-25 minutos. Consumirlo frío para sentir mejor los sabores 💚