Llevamos las yemas de huevo con la mitad del azúcar en un recipiente a baño María, mezclar constantemente hasta formar una crema espesa y de color más claro. Reservamos.

Batimos la crema de leche a velocidad alta por espacio de 8 minutos, reservar en refrigeración. Batir con el azúcar restante el queso crema sólo hasta que el azúcar se incorpore, tener cuidado de no sobrebatir.

Integramos la crema de las yemas al queso, una vez mezclado añadimos la crema de leche con cuidado y de forma envolvente.

Pasamos las soletilla al remojo de café de manera rápida para evitar que se desarmen. Colocamos en nuestro molde una capa de las galletas humedecidas, una capa de la crema de queso y espolvoreamos chocolisto o cocoa, y así hasta finalizar, llevamos tapada con papel film a nuestra preparación a por espacio de 4 horas o toda la noche a refrigeración.

Porcionamos y listo a degustar nuestro delicioso tiramisú.