Pasta con Camarones en salsa blanca
Esta pasta es de maíz, sin gluten, y la salsa bechamel la hice con leche de almendras y la espese con harina de almendras.
Pasta con Camarones en salsa blanca
Esta pasta es de maíz, sin gluten, y la salsa bechamel la hice con leche de almendras y la espese con harina de almendras.
Paso a paso
- 1
Pelar los camarones y limpiar
- 2
En un sartén un poco de aceite de oliva y se sonríen las cáscaras hasta que estén rosada, luego se agrega agua y se cocina por 5 minutos. Reservamos
- 3
Aliñamos los camarones con sal y pimienta. Y sofreímos en un sartén con aceite de oliva muy caliente, durante 3 minutos.
- 4
Retiramos y reservamos los camarones, en el mismo aceite colocamos la cebolla en cubitos pequeños y el ajo hasta que se transparente luego agregamos la mantequilla y el vino dejamos que evapore el alcohol.
- 5
Luego incorpora la harina de almendras dejamos que cocine por unos 2 minutos, agregamos el fondo que hicimos con las cáscaras del camarón y dejamos cocinar, agregamos eneldo, sal, verificamos y colocamos la leche de almendras y dejamos espesar luego colocamos los camarones y el perejil picadero fresco, y al final agregamos la pasta cocida al dente y servimos.
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