Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με τον κιμά και σβήνουμε με το κρασί.

Αλέθουμε στο μούλτι τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στον κιμά αφού έχει εξατμισθεί το κρασί.

Προσθέτουμε τον άνιθο, το μαϊντανό, το δυόσμο, το πράσινο κρεμμυδάκι, το αλάτι, τη ρίγανη. Πλένουμε το ρύζι και το ρίχνουμε και αυτό και ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά.

Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 15’ μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά του και παίρνουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να κρυώσει για άλλα 15’ περίπου.

Αλείφουμε το ταψί με ηλιέλαιο με το πινέλο. Βάζουμε τα 3 φύλλα στο ταψί και τα αλείφουμε ενδιάμεσα με το ηλιέλαιο. Ρίχνουμε τον κιμά στα φύλλα και τον στρώνουμε πολύ καλά.

Στρώνουμε τα υπόλοιπα 3 φύλλα, αλείφωντας τα ενδιάμεσα με το ηλιέλαιο. Χτυπάμε τα αυγά, βάζουμε το γάλα και αλείφουμε την πίτα από πάνω.

Κόβουμε την πίτα σε τετράγωνα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Καλή επιτυχία!!! 🍽🍻