Precalentar el horno (yo lo hice en el horno tostador, pero es lo mismo en el horno de la cocina) a 180°C por 10 minutos.

Mezclar los ingredientes secos hasta que estén integrados.

Agregar la mantequilla, agua y esencia de vainilla, mezclar con una paleta de madera hasta que la consistencia sea pastosa pero no se pegue de la paleta.

Engrasar y enharinar una bandeja, colocar con ayuda de una cucharilla las bolitas de la mezcla, dejar una separación de aproximadamente 2 cm entre galleta y galleta.

Hornear por 20 minutos o hasta que al introducir un palito en la galleta, este salga limpio.

Quedan suaves al sacarla del horno, pero luego de enfriar quedan crujientes.