No tengo muchas fotos amiguitas, es tan sencillo que no ha sido necesario graficar todo. Pero te explico bien clarito.

Si puedes desde el día anterior (noche), o 1 hora de anticipación dejas remojando la quinua. Luego la vas a lavar muy bien. Reservas.

Con los ingredientes listos, empezamos haciendo un aderezo básico, con la cebolla y los ajos, trabajamos a fuego medio alto, agregamos el ají en pasta, la pimienta y la sal, moviendo siempre y dejando que se cocine bien el ají, 2 minutos perfecto, añades la cúrcuma, y luego la quinua, mueves que se integre todo y añades el caldo o agua caliente, que cubra y un poco más. Dejar hervir.

Cuando empieza a hervir, mueves bien, y bajas el fuego, dejarás que se cocine hasta que casi seque, aproximadamente 20 minutos. En ese tiempo, verificas, NO TIENE QUE QUEDARTE MUY SECO ni muy caldoso termino medio.

Pasos finales, ahora añades la mantequilla mueves y casi de inmediato agregas el queso fresco, el quesito es a discreción, pero tiene que ser generoso😅 compruebas el sabor, si todo está perfecto. Apagas el fuego y dejas reposar un momento.

Eso es todo amiguitas, estoy bien segura que les va a gustar, cuánto gasté, un chiste. Perfecto para la economía de estos tiempos. Y delicioso.🤗