Panes saborizados de salame y cebolla

Name: Panes saborizados de salame y cebolla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina 000; 230 ml Agua; 50 gr Manteca; 15 gr Sal; 5 gr Azúcar; 25 gr Levadura fresca; Cebolla chica; 1/2 Salamin; 1 huevo; 1 cucharada azúcar; 1 pizca sal

Renzo Fabrizio Occelli @renchef

Panes saborizados de salame y cebolla

Renzo Fabrizio Occelli @renchef

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Ingredientes

1 hora

500 grHarina 000
230 mlAgua
50 grManteca
15 grSal
5 grAzúcar
25 grLevadura fresca
sabores
Cebolla chica
1/2Salamin
doradura
1huevo
1 cucharadaazúcar
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Diluir la levadura junto con el azúcar y un poquito del agua tibia y tapar hasta que crezca
2

Formar una corona con la harina, la sal por fuera, y la mamteca, la levadura y la mitad del agua en el centro
3

Amasamos y vamos agregando el resto del agua hasta que quede una masa suave y elástica
4

Tapamos con un trapo y dejamos levar 15 minutos
5

Cortamos el salame y la cebolla bien chicos y doramos la cebolla con una gotita de aceite de oliva, después le sacamos el excedente de líquido
6

Una vez levado el bollo, dividir en 2 y mezclar con los sabores. Si se humedese mucho la masa se le puede espolvorear un poco de harina
7

Hacer bollitos de 30gr y colocarlos en una placa previamente aceitada
8

Dejar levar hasta que dupliquen su volumen
9

Pincelar con el preparado de doradura y hornear 15 o 20 minutos a un horno de 200 grados