Pelamos y cortamos la cebolla en 2 partes y luego la volvemos a partir en 4 partes más pequeñas, igualmente las zanahorias, papas y manzanas(peladas) en partes pequeñas de 1 pulgada o 2, 5cm de grosor y tamaño. Salpimentamos el pollo cortado en trozos.

Ponemos a calentar una olla o cacerola con el aceite, una vez caliente agregamos la cebolla cortada en trozos, luego que empieza a dorarse o emanando su aroma, agregamos la zanahoria en cuadraditos o rodajas

Vamos moviendo lentamente con un cucharón, luego agregamos la papa y la manzana peladas y cortadas en cubos de 2, 5cm aprox.

Agregamos el pollo salpimentado que previamente tenemos trozado y cortado en cubos o tiras (como más te guste).

Finalmente, cuando da su primer hervor, agregamos los cubos de curry, vamos moviendo hasta que empiece a agarrar el colorcito marrón del curry. luego de unos 30 segundos probamos el guiso, podemos echarle 1/2 cucharadita de pimienta o 2 cucharaditas de sal si se desea más salado. O 1 cucharada de azúcar si quieres darle un toque dulce.

Una vez que dio un segundo hervor pinchamos las papas y/o zanahorias, si están blandas, ya puede servirse.