Crema de espárragos y calabacín

Name: Crema de espárragos y calabacín
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; espárragos verdes; 1 patata; 1 punta guindilla (opcional); 1 punta cúrcuma; Nuez moscada; 1 nuez de mantequilla; 1 cucharada postre alcaparras (le encanta); 1 puñado avellanas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Vuelvo con la cremas, a mí mujer le encanta y hoy se la haré un poco más cool 😅😅😅😅

Crema de espárragos y calabacín

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Vuelvo con la cremas, a mí mujer le encanta y hoy se la haré un poco más cool 😅😅😅😅

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Ingredientes

1calabacín
espárragos verdes
1patata
1 puntaguindilla (opcional)
1 puntacúrcuma
Nuez moscada
1nuez de mantequilla
1 cucharadapostre alcaparras (le encanta)
1 puñadoavellanas

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Paso a paso

1

En primer lugar trocear los ingredientes y lavarlos, después en una sartén ponemos el calabacín a fuego lento para que pierda el agua y se tueste, incorporar la punta de guindilla para potenciar su efecto
2

Ponemos a hervir la patata Junto con los tallos de espárragos,
3

Trituramos
4

En un mortero machacar las avellanas y reservar 😉😉
5

Pasar las yemas de los espárragos por una sartén caliente
6

Hacerlas un poquito
7

Y servir, con las avellanas por encima