Hojaldre de bacalao
Con la receta de mi hermana Nena (aunque me sale más rico 😂) #recetasparanovatos #canastamx harina+filete de pescado... se vale??
Hojaldre de bacalao
Con la receta de mi hermana Nena (aunque me sale más rico 😂) #recetasparanovatos #canastamx harina+filete de pescado... se vale??
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remoja el bacalao dos días cambiando el agua cada 5 hrs para quitarle toda la sal, el segundo día cuécelo con media cebolla durante 3 hrs o hasta que esté suave. Enjuágalo y escúrrelo.
- 2
Hornea los jitomates hasta que estén suaves. En una cazuela fríe los ajos en el aceite de oliva hasta que estén muy dorados. Muele los ajos, el puré de tomate y los jitomates y fríe todo en el mismo aceite de oliva.
- 3
Cuando esté sazonado el jitomate agrega el bacalao, las aceitunas cortadas o enteras, las alcaparras, el chile pimiento en cubitos y el Consomé de verduras, revuelve y deja que se integre y sazone a lumbre bajita muuucho tiempo. Revuelve con frecuencia sobre todo cuando se empiece a reducir el jitomate.
- 4
Al siguiente día, extiende la masa de hojaldre sobre la mesa enharinada, rellena las empanadas o el rollo de hojaldre, barnízalos con el huevo, colócalos en una charola forrada con papel encerado o en un molde enharinado y hornea a 250 por 50 min.
- 5
Disfrútalas con una copa de vino blanco!
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