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Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
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Una foto de Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta

Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer hice este invento sobre la marcha y resultó delicioso. Últimamente estoy usando rúcula en platos calientes de pasta o encima de pizzas (una vez hecha la pizza) y ayer decidí agregar un buen puñado a un revuelto picante de espárragos, ajetes, champiñones con jamón serrano y copos de chile para ganar mis pase al taller de curry que hará Alfonso en #CookpadHomeAcademy. Agregué también queso feta y zumo de lima para complementar el picante. Y la rúcula al final. El resultado: una ensalada templada realmente rica y sorprendente a la vez!! #meapunto

Ayer hice este invento sobre la marcha y resultó delicioso. Últimamente estoy usando rúcula en platos calientes de pasta o encima de pizzas (una vez hecha la pizza) y ayer decidí agregar un buen puñado a un revuelto picante de espárragos, ajetes, champiñones con jamón serrano y copos de chile para ganar mis pase al taller de curry que hará Alfonso en #CookpadHomeAcademy. Agregué también queso feta y zumo de lima para complementar el picante. Y la rúcula al final. El resultado: una ensalada templada realmente rica y sorprendente a la vez!! #meapunto

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Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer hice este invento sobre la marcha y resultó delicioso. Últimamente estoy usando rúcula en platos calientes de pasta o encima de pizzas (una vez hecha la pizza) y ayer decidí agregar un buen puñado a un revuelto picante de espárragos, ajetes, champiñones con jamón serrano y copos de chile para ganar mis pase al taller de curry que hará Alfonso en #CookpadHomeAcademy. Agregué también queso feta y zumo de lima para complementar el picante. Y la rúcula al final. El resultado: una ensalada templada realmente rica y sorprendente a la vez!! #meapunto

Ayer hice este invento sobre la marcha y resultó delicioso. Últimamente estoy usando rúcula en platos calientes de pasta o encima de pizzas (una vez hecha la pizza) y ayer decidí agregar un buen puñado a un revuelto picante de espárragos, ajetes, champiñones con jamón serrano y copos de chile para ganar mis pase al taller de curry que hará Alfonso en #CookpadHomeAcademy. Agregué también queso feta y zumo de lima para complementar el picante. Y la rúcula al final. El resultado: una ensalada templada realmente rica y sorprendente a la vez!! #meapunto

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  • 2ajetes
  • 6espárragos trigueros
  • 1/2 cdtacopos chile (opcional)
  • 1lima
  • 1 puñadorúcula
  • 8champiñones
  • 3 rodajasjamón
  • 1 trozoqueso feta
  • Al gustosal y pimienta
  • 1 pocoaceite
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Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Calentamos el aceite en una sartén y salteamos los ajetes, los espárragos con los copos de chile y una pizca de sal durante unos minutos. Limpiamos y cortamos los champiñones y los agregamos. Removemos y salteamos 5 minutos más. Finalmente agregamos el jamón.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
  2. 2

    Removemos 5 minutos más al fuego alto. Bajamos el fuego al mínimo y agregamos el queso feta y el zumo de lima

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
  3. 3

    Echamos la mezcla en un bol y echamos la rúcula lavada y secada. Agregamos un chorro de aceite (y usé un sobre de vidalim con omega 3), mezclamos, ajustamos sal y pimienta al gusto.

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
  4. 4

    Emplatamos y lista! Una ensalada templada y sabrosa que comí como plato único ayer.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada templada de rúcula con verduras salteados jamón y feta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/14973994
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Becky
Becky @becky
jueves, 06 de mayo de 2021 a las 05:17 AM
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
viernes, 07 de mayo de 2021 a las 08:10 AM
La rúcula queda genial donde la pongas porque le da un toque fresco ,crujiente y amargo. Delicioso invento!!
Invitado
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Ensalada Verdura

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